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(laisser un morceau à 2cm de la queue) ensuite cuire les scampis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits!( 4 à 5min) garnir les assiettes en arrangeant comme vous voulez voici une autre assiette régalez-vous et passez un très bon dimanche. a bientot. math. repost 0 published by mickymath - dans entrée ou plat de consistance commenter cet article 17 juillet 2011 7 17 / 07 / juillet / 2011 16:22 cassolette de st jacques aux endives a l'oranges bonjour a toutes et tous, pour tout ceux qui me demande des nouvelles je vais très bien. j'ai repris mes activités comme avant et fait un peu de sport, marche et vélo. voici une entrée vite préparée. les proportions: 2 poignées de noix 8 scampis 100gr de crevettes grises 1 gros fenouil 2 chicons ( ou endives) 1 orange (jus et zeste) 120ml de fond de poisson en bocal 150gr de crème 100ml de vin blanc sel et poivre gruyère rôtir dans du beurre les endives coupées en morceaux avec le fenouil ajouter alors le vin,laisser réduire un peu puis ajouter le bouillon de poisson ,le jus d'orange, la crème, sel et poivre et laisser épaissir décortiquer les scampis et enlever l'intestin qui donne un goût amer. faire tremper les noix congelées dans du lait pour les dégeler!! elles garderont toutes leurs souplesse! les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile mettre d'abord les scampis et ajouter les noix après les ajouter dans les légumes, ajouter les crevettes et les mettre dans les coquilles!! j'ai mis un peu de gruyère dans la sauce!! +ou-50gr parsemer de gruyère et les passer au four 1/4h pour qu'ils soient grillés! à 180° très bonne nuit a tous. et bon appétit. math. repost 0 published by mickymath - dans entrée ou plat de consistance commenter cet article 17 juin 2011 5 17 / 06 / juin / 2011 12:47 baisers de malmedy merci a toutes et tous pour vos messages d'encouragement . ca va mieux mais, j'ai déja fait un peu d'excès (tondu la pelouse mercredi !!!!! ) alors jeudi , fatigué et la jambe gonflée, mais bon je ne sais pas rester sans rien faire. je me repose et relaxe la jambe un max. je vous propose une petite tuerie bien belge: les baisers de malmedy ' voici les proportions: pour 16 baisers ( on peut les faire plus petits! les miens faisaient plus ou moins 2,5cm de diamètre) 6 blancs d'oeufs 125gr d'amandes en poudre 160gr de sucre 25gr de farine des amandes effilées pour parsemer le dessus des biscuits pour la crème: 180gr de sucre fin un rien d'eau 4 oeufs entiers ou deux jaunes et deux entiers 250gr de beurre un peu de vanille liquide ou 1 demi gousse battre les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à monter, y ajouter 40gr de sucre prélevé des 160gr et continuer un peu de fouetter mélanger le sucre restant, les amandes, et la farine ajouter les poudres au blancs d'oeufs très délicatement en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber!! ne surtout pas mélanger en tournant! mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas de pâte, et parsemer d'amandes effilées que l'on casse un petit peu pour les réduire en petits morceaux les mettre au four à 160° pendant plus ou moins 40 min, jusqu'à coloration pour la crème: mettre un rien d'eau dans un poêlon et y verser le sucre, et cuire à 121° battre les oeufs entiers dans un cul de poule et verser le sirop bouillant dessus en continuant de battre pour ne pas cuire les oeufs! fouetter jusqu'à refroidissement battre le beurre au fouet ou robot pendant quelques min pour le rendre léger,ajouter la vanille et lui ajouter progressivement les oeufs refroidis fourrer alors les baisers en prenant une poche à douille cannelée et reposer dessus un autre biscuit! il vous restera un peu de crème!! faites alors plus de biscuits ou la garder au frigo pour fourrer d'autres biscuits comme des petits beurre !!vous pouvez lui ajouter du concentré de café, ou des zestes de citron ou orange! ou du grand marnier!! voilà mes amis, je vous souhaite à tous et toutes une excellente journée biiiiiiises a tous. repost 0 published by mickymath - dans confiserie commenter cet article 8 juin 2011 3 08 / 06 / juin / 2011 23:26 juste quelques nouvelles !!!!!!!!! bonsoir a toutes et tous. ai été hospitalisé en urgence la semaine passée, mercredi 1 juin a 8h00 et opéré direct a 10h00. j'ai bien cru qu'ils devraient me couper la jambe tellement la douleur était intence et insupportable, j'avais un caillot qui bouchait une artère dans la cuisse g. opération sous épiduralle jusque 12h20 et installé dans ch. a 14h15 puis toute une série d'exam. ( scan. complet des artères principales ,échogr. carothides , examen complet du coeur ( qui est très bon ) et ils n'ont pas trouvé d'ou provenait ce foutu caillot. donc maintenant suis placé sous décoagulant plus puissant ( cintron) avec controle mensuel du sang voila mes dernières péripéties bonne fin de semaine a tous. a + math. repost 0 published by mickymath commenter cet article 20 mai 2011 5 20 / 05 / mai / 2011 00:59 brochettes de poulet a l'abricot bonjour chères amies et amis, me revoici après plusieurs jours...... car assez bien de boulot,surtout a l'extérieur je vous propose ces brochettes de poulet vite fait et pas trop gras !!!!! voici les proportions:pour 4 personnes 3 blancs de poulets 8 abricots 2 c à s de sauce soja 2 c à s de miel 2 c à s de vinaigre d'abricot 2 c à s d'huile 1 gousse d'ail 1 piment rouge égrené 1 oignon rouge 1 petit morceau de gingembre 1 paquet de lard fumé, dénoyauter les abricots et les couper en deux couper les bancsl de poulets en morceaux mettre tous les ingrédients pour la marinade dans un plat y tremper les abricots et le poulet pendant un moment sur une tige à brochette,mettre un morceau d'abricot, ensuite une tranche de lard fumé mettre un morceau de poulet et un morceau d'oignon et recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients et les mettre cuire sur le barbecue avec ça , j'avais fais mes p de terres rôties habituelles dans de l'huile et une salade qui était vraimentbien bonne avec cette moutarde " au miel et vinaigre balsamique vraiment excellente, aigre douce, piquante et sucrée à la fois!! pour la vinaigrette 1 c à c de moutarde au miel et vinaigre balsamique 2 c à s de vinaigre d'abricots 2 c à s d'huile 1 c à c d'eau pour lier la vinaigrette et 1 c à s de crème fraîche 2 oeufs cuits durs mettre la moutarde dans un bol, y ajouter sel et poivre, le vinaigre, ensuite l'huile, l'eau et en dernier la crème voila bonne journée a tous profitez bien du soleil et bonne appétit lors de votre prochain barbecue . repost 0 published by mickymath - dans vollailles commenter cet article 27 avril 2011 3 27 / 04 / avril / 20

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Domain Name: OVER-BLOG.COM
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: NS1.PROCEAU.NET
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  CREATED 2004-02-25

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

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